図解でわかる「しょうが 菓子」

＜p＞＜strong＞ジンジャーブレッドにジンジャークッキー、ジンジャーエールetc.＜br /＞ 焼き菓子からドリンクまで、体が温まる生姜尽くしのスイーツブック。

＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞生姜を使ったお菓子と聞いてすぐに思い浮かぶのは、クリスマスのお菓子で有名なジンジャーマンクッキーにジンジャーブレッド、それにピリリとしたジンジャーエール。

食べれば体がふんわり温かくなり、舌に残るスパイシーな後味も「生姜＝ジンジャー」の魅力です。

そんなおいしさとうれしい効能をあわせ持つ生姜を、もっともっといろいろなお菓子に活用しませんか？＜br /＞ 歳を重ねて生姜のお菓子がどんどん好きになっているという、人気の菓子研究家・若山曜子さんが提案するのは、自家製のジンジャーシロップと生姜の砂糖煮「キャンディードジンジャー」で作るお菓子たち。

なかなか使い切れない生姜も、甘く煮ておけば日持ちがするし、お菓子作りに使えば、大好きな生姜がたっぷり入った体が温まるスイーツをおうちでいろいろ楽しむことができます。

＜br /＞ 生姜のお菓子の代表、ジンジャーブレッドとジンジャークッキーのレシピをアレンジで5種類ずつ収録するほか、ジンジャーキャロットケーキやヴィクトリア風のジンジャーケーキ、スコーンやビスコッティ、レアチーズ、プリンなど焼き菓子から冷たいお菓子まで、生姜が入ることでさらにおいしくなるスイーツレシピをまとめました。

＜/p＞ ＜p＞【CONTENTS】＜/p＞ ＜p＞◎INTRODUCTION　作っておくと便利！　長期保存もできる＜br /＞ ・ジンジャーシロップとキャンディードジンジャーの作り方＜br /＞ ・ジンジャーシロップのアレンジ3種＜br /＞ 黒糖ジンジャーシロップ／スパイシージンジャーシロップ／ピンクジンジャーシロップ＜br /＞ ・キャンディードジンジャーのアレンジ2種＜br /＞ ジンジャー入りキャラメルポップコーン／生姜とドライフルーツのマンディアン＜/p＞ ＜p＞◎PART.1　ジンジャーブレッドとジンジャークッキー＜br /＞ ・シンプルなジンジャーブレッド＜br /＞ ・ライムアイシングのジンジャーブレッド＜br /＞ ・メープルシロップ風味のいちじく入りジンジャースクエア＜br /＞ ・ジンジャーブレッド ギネスカップケーキ＜br /＞ ・コーヒー風味のジンジャーパンケーキ＜br /＞ ・ジンジャーマンクッキー＜br /＞ ・ベルギーの伝統ビスケット スペキュロス＜br /＞ ・ひび割れジンジャースナップス＜br /＞ ・生姜風味のココナッツオートミールクランチ＜br /＞ ・ニットみたいな絞り出し生姜クッキー＜/p＞ ＜p＞◎PART.2　生姜の焼き菓子＜br /＞ ・ココナッツジンジャーキャロットケーキ＜br /＞ ・新生姜のチーズ入りパウンドケーキ＜br /＞ ・黒糖とくるみの素朴なパウンドケーキ＜br /＞ ・生姜風味の柚子ウィークエンド＜br /＞ ・ヴィクトリア風ふんわり生姜ケーキ＜br /＞ ・きなこと生姜の香ばしいスコーン＋紅玉と生姜のジャム＜br /＞ ・オイルを使わないココアと生姜のビスコッティ＜br /＞ ・金柑がアクセントのジンジャー風味ガトーショコラ＜br /＞ ・キャラメルアーモンドが香ばしいジンジャーフロランタン＜br /＞ ・生姜入りのザクザクエッグタルト＜br /＞ ・熱々りんごのジンジャーブラウンベティ＜br /＞ ・オレンジとはちみつをきかせたパン・デピス＜/p＞ ＜p＞◎PART.3　生姜の冷たいお菓子とデセール＜br /＞ ・生姜と黒糖コーヒーのマーブルレアチーズ＜br /＞ ・ミルキーに生姜が香るホワイトチョコムース＜br /＞ ・生姜とラムの香りのパヴェ・オ・ショコラ＜br /＞ ・新生姜ジュレを重ねたパンナコッタ＜br /＞ ・フレッシュフルーツのジンジャーマリネ＜br /＞ ・フレッシュフルーツで生姜コンポート＜br /＞ ・さつまいものなめらかジンジャープリン＜br /＞ ・マロンのポ・ド・クレーム 生姜風味＜br /＞ ・ラオス風 ジンジャーミルクジェラート＜br /＞ ・生姜とレモングラスのグラニテ＜br /＞ ・ハーブを閉じ込めたジンジャー寒天＜br /＞ ・黒糖生姜のサクサクキューブ＜br /＞ ・ココナッツとパイナップルジンジャーの二層ベリーヌ＜br /＞ ・桃の冷たいヨーグルトスープ＜br /＞ ・かぼちゃとあずきのあたたかい白玉スープ＜/p＞ ＜p＞◎COLUMN＜br /＞ ・ジンジャーシロップで作るドリンク＜br /＞ 　COLD　基本のジンジャーエール／新生姜のジンジャーエール／コーラ風コーヒージンジャーエール＜br /＞ 　HOT　生姜を浮かべたジンジャーチャイ／ホットジンジャーレモネード／酒粕の豆乳ジンジャー＜br /＞ ・ジンジャーシロップを使った料理＜br /＞ 　ジンジャードレッシングの中華風サラダ／シロップで簡単ポークジンジャー＜/p＞ ＜p＞＜strong＞＊この電子書籍は固定レイアウト方式で作成されています。

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